Wyrabiać chleb,
kształtować gniew

Bajka

Była sobie kiedyś mała dziewczynka, która gniewała się na siostrę. Usiadła obok babci, która od świtu mieliła ziarno.

Co się dzieje

Pierwszy gest niesie wszystkie pozostałe: twój gniew szuka drogi, daj mu gest, w którym może zamieszkać. Rytmiczny, zamaszysty gest — pchać, ciągnąć, rozgniatać. Ciało rozpoznaje te pradawne gesty. Wie, co oznaczają: przemieniam materię, nie jestem już w trybie obronnym.

Przepis

Małe placki z prosa perłowego z ręcznie mielonymi przyprawami. Sekret nie tkwi w placku. Tkwi w przyprawach, które sama zmielisz.

Bajka

Była sobie kiedyś młoda kobieta, której od tygodni nie udawało się ciasto. Poszła do starszej sąsiadki, która co rano nalewała ciasto na indżerę, kreśląc idealną spiralę, od środka ku brzegom.

Co się dzieje

Drugi rozdział mówi o tym, co godzina po godzinie na nowo rozpala gniew: o rozpamiętywaniu. O pętli myśli, w której wciąż od nowa analizujemy, oceniamy i wyciągamy z szuflady dawne rany. Powolny, precyzyjny gest nalewania, śledzony wzrokiem, częściowo wycisza sieć mózgu, która za to rozpamiętywanie odpowiada. Na czas trwania gestu. A to dokładnie ten czas, którego gniew potrzebuje, by opaść.

Przepis

Małe naleśniki gryczane z ciasta nalewanego spiralnym ruchem. Sekret nie tkwi w naleśniku. Tkwi w tym, jak nalewasz.

Bajka

Była sobie kiedyś młoda matka, której ciasto się rwało. Dodawała mąki. Ciasto rwało się jeszcze bardziej. Dodawała jej jeszcze więcej. I zapłakała.

Co się dzieje

Trzeci rozdział jest punktem zwrotnym książki. Nie mówi już o gniewie, który wzbiera. Mówi o tym, co przychodzi po krzyku: o wstydzie. O głosie, który idzie za tobą korytarzem, patrzy, jak kładziesz się do łóżka, i szepcze, że jutro musisz lepiej sobie radzić, zdyscyplinować się, wytrzymać. Ten rozdział proponuje zupełnie inny gest — taki, który naprawia ciebie, a nie tylko ciasto.

Przepis

Chleb drugiej szansy. Okrągły chleb wyrabiany ręcznie, bez robota kuchennego. Czas spędzony na wyrabianiu nie jest tu przykrym obowiązkiem. Jest lekarstwem.