Ralentir
« Le temps ne se rattrape pas. Il se donne. »
Le plan de travail est encore couvert. Il reste une pomme entamée, un couteau posé à côté, une planche qu'on n'a pas essuyée. Autrefois, vous auriez fait vite. Vous ne le faites plus. Parce qu'un plat qu'on a mis une heure à préparer et qu'on nettoie en trois minutes est un plat coupé en deux.
