La storia
Il tempo di una pausa, la Tavola di Sèna
Come è nata Sèna Sublime
Ho sempre adorato le ricette, di ogni angolo del mondo. Ricordo che ero letteralmente affascinata dai colori e dagli accostamenti.
I miei amici amavano venire a mangiare da me. Mi dicevano: « Sappiamo che mangeremo qualcosa che non abbiamo mai assaggiato prima. » Poi, finito il pasto, arrivava la domanda imbarazzante: « Quando aprirai un ristorante ? »
Trovavo tutti troppo seri sull'argomento: un mestiere, una passione. Perché mai si dovrebbe sapere ciò che si vuole a 22 anni ? Io non lo sapevo. O forse sì — sapevo ciò che non volevo. Ho provato con il ristorante insieme a due delle mie zie che ne gestivano uno. Ho detestato l'esperienza. Troppo ripetitiva.
Poi, nel gennaio 2025, dopo lunghissimi anni, tutto ha cominciato a prendere forma. Soprattutto durante quella gravidanza, la quinta. Il mio corpo non rispondeva più: troppa stanchezza. Avevo un solo desiderio: ascoltare il canto gregoriano e recitare il rosario. Basta meditazione, basta visualizzazione. Niente che venisse da altrove. Tutto mi riportava alle mie origini. Mi sentivo molto calma, in pace.
Ed è lì, finalmente, che ho potuto sentirla — quella voce, una donna della stirpe che aveva infranto ogni codice. Diceva:
— E se ti prendessi una pausa ?
— Non so se stai guardando bene, ma sono in piena pausa. Con questo bambino non c'è verso di fare altro. Credo di aver perso la testa. Io che mi sentivo sopraffatta, completamente disperata. Come farò ?
— Ho l'impressione che te la stia cavando benissimo. Mi sembri calma e in pace. Il tuo corpo si rifiuta di prendere la vecchia strada.
— Quale strada ?
— Soffri, corri, non ascoltarti. Sii produttiva.
— Non è questo che serve per riuscire ?
— So che hai già la risposta. È ciò che stai facendo adesso.
— Cosa, Ma ?
— Ti stai prendendo una pausa. Come il sugo che cuoce a fuoco lento. Si prende il suo tempo, lascia che gli ingredienti si amalgamino del tutto.
— Non la chiamo una pausa. Ci sono voluti decenni.
— Lascia che le spezie si insaporiscano nel pesce fin dalla sera prima, il pesce sarà solo più buono.
— Dalla sera prima ? Per me, tutta la mia vita è stata questa vigilia.
— Il mondo ti mette fretta. Vai veloce, corri, è urgente. Eppure hai atteso con coraggio. E cos'è successo, secondo te ?
— Il progetto supera tutto ciò che immaginavo. Lo adoro. Riunisce tutto ciò che amo: la cucina, il design — l'accostamento dei colori —, l'amore per le lingue, la genitorialità, i bambini.
— Sei pronta. Non ci sono più ostacoli. Avevi bisogno di certe esperienze perché potesse essere realizzabile.
— Vuoi dire, diventare madre ?
— Questo, e altre cose ancora. Hai il diritto di trovare la tua voce molto più tardi degli altri. L'essenziale è trovarla. Dato che ti piace correre, ora potrai volare…
— Non parlavi di pausa ?
— Saprai fermarti quando sarà il momento, vero ?
È tra due pentole che ho cominciato a scrivere. Tra un sugo che sobbolliva e un bambino che reclamava. Non in uno studio, non davanti a una pagina bianca, non nel silenzio che si immagina necessario a qualsiasi opera. Ma lì, nel cuore del rumore, del disordine, delle cose che traboccano e dei piatti non riusciti.
Ho capito che era proprio lì — e in nessun altro luogo — che nasceva ciò che volevo dire.
Da questa consapevolezza è nata Sèna Sublime. Una casa editrice digitale dove la filosofia non si oppone più alla cucina, dove la genitorialità non è più nemica del pensiero, dove il quotidiano più ordinario diventa il luogo di ogni rivelazione. Sei libri in cantiere, ognuno nato da un gesto di cucina e da una verità di tavola.
La tavola di Sèna non è un mobile. È un luogo senza mura in cui depongo ciò che imparo, ciò di cui dubito, ciò che trasmetto. Sei la benvenuta.
Sèna
Per andare più a fondo nella filosofia che fonda questa casa, leggi La mia storia.
Per scoprire i sei libri in cantiere, la collezione è qui.